Ingredienti:

1 Parte Albume D'uovo Freschissimo
4 Parti Zucchero A Velo
Alcune Gocce Succo Di Limone
Poco Zucchero A Velo (facoltativo)

Montate insieme dell'albume freschissimo con un peso quattro volte superiore di zucchero a velo, sino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo. Aggiungete sempre sbattendo con energia, qualche goccia di succo di limone ed eventualmente ancora poco zucchero a velo. Si usa quasi sempre per decorazioni eseguite con la tasca di tela impermeabile munita di bacchetta.

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