Antipasto Di Pomodori

Ingredienti: 

4 Pomodori Rossi Sodi
200 gr Ricotta
1 Mazzo Basilico
1 Cucchiaino Pinoli
Olio D'oliva
Latte
Sale
Paprica
Capperi
Preparazione:

Lavare e asciugare i pomodori. Svuotarli delicatamente con un cucchiaino. Salare l'interno dei pomodori e lasciarli a perdere acqua. Mettere nel mixer le foglie di basilico lavate e asciugate, i pinoli, 1 cucchiaio di olio, 1 di latte e frullare bene. Setacciare la ricotta, metterla in una terrina e unire la salsa frullata, sale e paprica. Amalgamare e riempire i pomodori con la crema. Guarnire con i capperi e servire.

 

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