Fusilli Peperoni E Melanzane

Ingredienti: 

320 gr Pasta Tipo Fusilli
1 Cipolla
1 Peperone Giallo
1 Peperone Rosso
1 Melanzana Lunga
Sale
1 Peperoncino Piccante
Olio D'oliva
Preparazione:

Soffriggete la cipolla tagliata finemente col peperoncino, pulite e tagliate a striscioline i peperoni e a dischetti la melanzana, aggiungeteli alla cipolla e fateli 'appassire' fuoco vivace. Togliete il peperoncino, aggiustate di sale, coprite e fate cuocere per una decina di minuti. Cuocete i fusilli in abbondante acqua salata, condite col sugo alle verdure e servite ben caldi.

 

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