Ingredienti:

320 gr Pasta Tipo Fusilli Colorati
300 gr Patate
30 gr Pinoli
2 Pomodorini
1/2 Spicchio Aglio
Alcune Foglie Prezzemolo
Alcune Foglie Maggiorana
Abbondante Formaggio Grana Padano Grattugiato
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
1 Macinata Pepe

Lessate in acqua bollente salata le patate a tocchi e senza la buccia. Mettete a bollire dell'altra acqua, salatela al bollore e cuocetevi la pasta. Versate nel frullatore le patate giunte a cottura (in circa 10 minuti) con qualche cucchiaiata della loro acqua. Unitevi i pinoli, mezzo spicchio d'aglio e qualche foglia di prezzemolo e di maggiorana. Scolate la pasta, conditela con il frullato e due cucchiai d'olio. Spolverate anche con abbondante grana grattugiato. Completate con i pomodori, sbucciati, privati dei semi, tagliati a listerelle e con una macinata di pepe.

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