Ingredienti:

400 gr Pasta Tipo Fusilli
1/2 Cipolla
3 Carciofi Interi
4 Cucchiai Olio D'oliva
Aglio
200 gr Passato Di Pomodoro
4 Cucchiai Vino Bianco Secco
Prezzemolo
Limone
Sale

Affettare i carciofi sottili e lasciarli in acqua con succo di limone per qualche minuto. Far soffriggere aglio e cipolla tritati nell'olio; unire i carciofi sgocciolati, salare e far cuocere per 10 minuti. Bagnare con vino, far evaporare, unire il pomodoro e far cuocere altri 15 minuti. Unire prezzemolo tritato e far cuocere altri 5 minuti. Lessare i fusilli al dente, scolarli e condirli con il sugo.

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