Funghetti Orientali

Ingredienti: 

600 gr Funghetti
2 Limoni
20 Cl Panna Liquida
1 Peperone Verde
Menta Fresca
2 Spicchi Aglio
2 Cucchiai Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Lavare il peperone, asciugarlo, abbrustolirlo ed eliminare la pellicina; tagliarlo a pezzetti. Mondare, pulire i funghi e immergerli in acqua acidulata con poco limone; asciugarli, affettarli e unirli al peperone. Pestare menta e aglio; unirvi panna, olio, succo di 1 limone, sale e pepe. Lavorare la salsa con una frusta fino a renderla soffice, versarla sui funghi e servire.

 

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