Ingredienti:

400 gr di fettucine
1 cipolla
2 uova 
1 pezzo di prosciutto crudo da 100 gr 
100 gr di parmigiano grattuggiato
100 gr di burro
300 gr di piselli sgusciati
Sale e pepe

Fondere il burro in un tegame e soffriggervi la cipolla tritata finemente. Unite i piselli e cuocere a fuoco bassissimo. Aggiungervi il prosciutto in dadini molto piccoli con un pizzico di sale di pepe. Sbattete in un recipiente le uova ed il parmigiano. Scolate le fettuccine e versatele nel recipiente con le uova, mescolare ed aggiungere il sugo ai piselli, mescolare e servire immediatamente.

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