Frittelle Di Lattuga

Ingredienti: 

250 gr Farina
100 gr Foglie Di Insalata Lattuga
2 Uova
15 gr Lievito Di Birra
Alcune Foglie Basilico
Abbondante Olio D'oliva Extra-vergine
Sale
Pepe
Preparazione:

Sciogliete il lievito in poca acqua tiepida, poi mescolatelo con la farina setacciata. Unite quindi le uova e lasciate riposare per 30 minuti a temperatura ambiente. Aggiungere poi le foglie di lattuga a listarelle, il basilico spezzettato, sale e pepe e mescolate bene. Friggete a cucchiaiate il composto ottenuto in abbondante olio caldo, tamponate man mano le frittelle con carta assorbente e servitele subito ben calde. Delle lattughe, utilizzate solo le foglie pił tenere, oppure private quelle pił dure del torsolo.

 

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