Frittata Del Golfo

Ingredienti: 

5 Uova
1 Cipolla Bianca
4 Olive Verdi
4 Filetti D'acciughe Sott'olio
2 Cucchiai Olio D'oliva
1 Noce Burro
Sale
Pepe
Preparazione:

In una padella antiaderente scaldare 2 cucchiai di olio e 1 noce di burro. Unire la cipolla affettata e soffriggere a fuoco dolce, mescolando. Unire le uova sbattute con sale e pepe, mescolare, poi scuotere la padella per staccare la frittata dal fondo, cospargere con olive a fette e filetti di acciuga spezzettati. Coprire e cuocere ancora per qualche minuto.

 

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