Ingredienti:
4 Uova 1 Cucchiaio Formaggio Grana Grattugiato Sale Abbondante BurroPreparazione:
Montare le uova col grana e friggere a fuoco vivo in abbondante burro, voltando la frittata a metà cottura. Le uova devono rassodarsi e prendere un bel colore dorato.