Ingredienti:

20 Fette Lombata Di Maiale
Olio Per Friggere
1000 gr Patate
Prezzemolo Sminuzzato
1 Noce Burro
1/2 Cucchiaio Farina
Latte
Noce Moscata

Friggete la lombata di maiale, tagliata in fette dello spessore di un dito, in olio. Lavate le patate, bollitele in acqua salata e privatele della buccia. Preparate la salsa di prezzemolo. Sciogliete il burro in una pentola, aggiungete mezzo cucchiaio di farina e mescolate bene. Continuando a mescolare, aggiungete a poco a poco il latte. Servite il maiale e le patate accompagnati dalla salsa di prezzemolo ottenuta. Condite con la noce moscata, sale e pepe.

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