Fregnacce Alla Castelnovese

Ingredienti: 

4 Porzioni Pasta Tipo Fregnacce
Pesto Di Maggiorana
Aglio
Peperoncino Rosso
Olio D'oliva Di Frantoio
Preparazione:

Le fregnacce sono simili ai maltagliati. Pasta di farina fatta con metà acqua e metà uova, (senza sale), tirata al mattarello a sfoglia spessa e tagliata a strisce larghe. Il sugo è preparato con un pesto di maggiorana, aglio e peperoncino rosso, il tutto soffritto in olio d'oliva di frantoio.

 

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