Ingredienti:

1500 gr Filetto Di Maiale
Olio D'oliva
Sale
Pepe
1 Rametto Rosmarino
1000 gr Patate A Tocchetti

Condire il pezzo di carne con sale e pepe, steccarlo con il rametto di rosmarino e disporlo in una teglia con l'olio. Far rosolare sul fornello finché si sarà formata una bella crosta dorata Aggiungere le patate, ancora un po' di olio, salare ed infornare a fuoco forte per 20 minuti. Abbassare il forno e continuare la cottura per un'ora e mezza circa.

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