Ingredienti:

600 gr Filetto Di Manzo
1 Cucchiaio Brandy
1 Cucchiaio Senape Inglese
3 Cucchiai Salsa Worcester
2 Cucchiai Succo Di Limone
3 Cucchiai Olio D'oliva
3 Tuorli D'uovo
1 Uovo Sodo
Prezzemolo Tritato
Sale
Pepe

Lavare e asciugare la carne. Su un tagliere tritarla finemente con un coltello (non con il tritatutto). Porla in una terrina, unire la salsa worcester, la senape, sale e pepe e mescolare. Mescolando sempre versare a filo l'olio, il brandy e il succo di limone. Aggiungere i tuorli e poco prezzemolo, amalgamare e formare delle polpette piatte. Guarnire con l'uovo sodo a spicchi.

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