Ingredienti:

800 gr Filetti Di Pesce San Pietro
1 Carota
1 Cipolla
Prezzemolo
Aceto Di Vino
1/2 Bicchiere Brandy
Ketchup
Maionese
Sale
Pepe In Grani

Lessate i filetti di pesce in un litro d'acqua con una cipolla intera, una carota tagliata a rondelle, il prezzemolo, un po' d'aceto, sale e pepe. Cuocete per 10 minuti. Preparate la salsa: fate una maionese, allungate la salsa ketchup con mezzo bicchiere di brandy, aggiungetela alla maionese e amalgamate bene. Servite i filetti di pesce con la salsa. Vini di accompagnamento: Collio Ribolla Gialla DOC, Bolgheri Bianco DOC, Vermentino Di Sardegna DOC.

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