Ingredienti:

1 Faraona Di 1200 G
100 gr Prosciutto Crudo
1 Bicchiere Vino Bianco Secco
1 Bicchiere Vino Marsala Secco
3 Foglie Salvia
200 gr Burro
300 gr Fegatini Di Pollo

Salate internamente la faraona e mettete la salvia; avvolgetela nel prosciutto e fatela rosolare nel solo vino bianco. Aggiungete il burro a pezzi e portate la cottura a 3/4. Togliete la faraona e nel sugo mettete il marsala e i fegatini. Quando sono cotti passateli per ottenerne una crema. Tagliate la faraona a pezzi, unitela alla crema e fate cuocere.

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