Ingredienti:

2 Cespi Radicchio Di Treviso Lungo A Foglia Larga
200 gr Salsiccia
Uvetta Sultanina
200 gr Formaggio Fontina
Burro
Olio D'oliva
2 Cucchiai Aceto Balsamico

Pulite 8 foglie di radicchio, fate rosolare la salsiccia privata del suo budello e mettete a bagno l'uvetta. Passate al tritatutto la salsiccia rosolata, aggiungete la fontina a cubetti e aggiustate di sale e pepe. Riempite con questo composto le foglie di radicchio, piegatele a fagottino e legatele con spago sottile. Friggete in olio e burro i fagottini e a cottura ultimata bagnate con l'aceto balsamico ed aggiungete l'uvetta.

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