Ingredienti:

1 Kg di Seppie
1 acciuga sottosale
Prezzemolo
Aglio
Capperi
Pecorino
2 uova
Pane raffermo
Sale e pepe

Fare un impasto di pane raffermo bagnato condito con due uova, prezzemolo, aglio, un'acciuga sottosale lavata e diliscata, qualche cappero, sale e pepe e una grattata di pecorino. Riempire le seppie, pulite e lavate, con il composto chiudendole con stecchini. Spargere in una teglia un filo d'olio ed infornare, a forno molto caldo, fino a cottura.

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