Ingredienti:

200 gr Riso
500 gr Mele Renette
150 gr Latte
70 gr Zucchero
50 gr Farina
2 Cucchiai Rum
1 Cucchiaio Cacao In Polvere
Olio D'oliva
Zucchero A Velo

Portare ad ebollizione il latte e farvi cuocere il riso a pentola coperta fino a completo assorbimento del latte. Unire lo zucchero e far intiepidire. Mescolare al riso le mele sbucciate e tagliate a dadini, la farina, il cacao e 2 cucchiai di rum. Scaldare l'olio e gettarvi il composto a cucchiaiate e friggerlo da entrambi i lati. Quando le frittelle saranno dorate levarle dal fuoco, asciugarle con carta da cucina e spolverizzarle di zucchero a velo.

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