Ingredienti:

250 gr Ricotta Di Pecora
50 gr Zucchero
50 gr Cocco Grattugiato
80 gr Pinoli
1 Cucchiaio Zucchero A Velo

Tostare i pinoli sotto il grill per circa 1 minuto, rigirandoli di tanto in tanto. Mescolare la ricotta con lo zucchero e il cocco. Con il composto formare delle palline grandi come noci, passarle nei pinoli facendoli ben aderire e cospargerle di zucchero a velo. Disporre i bocconcini su 1 piatto da dessert e tenerli in fresco fino al momento di servire.

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