Cuscinetti D'uova

Ingredienti: 

4 Patate A Pasta Gialla
4 Uova
Besciamella
30 gr Formaggio Groviera Grattugiato
1/2 Bicchiere Latte
Burro
Sale
Preparazione:

Sbucciate le patate, tagliatele a fettine di 3-4 millimetri di spessore e cuocetele a vapore. Rassodate le uova, raffreddatele sotto l'acqua fredda, sgusciatele e tagliatele a fettine. Imburrate una pirofila rettangolare, sistematevi a strati alternati patate, uova, sale, besciamella insaporita con il formaggio grattugiato e ammorbidita con il latte tiepido. Terminate con uno strato di patate. Cospargete la superficie con fiocchetti di burro e ponete in forno a scaldare. Servite subito.

 

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