Curry Di Vitello

Ingredienti: 

1000 gr Spezzatino Di Vitello A Cubetti
Olio D'oliva
Burro
2 Mele Acidule
2 Cipolle Affettate
2 Cucchiai Curry
1 Cucchiaio Farina
Alloro
Sale
20 Cl Brodo
25 Cl Latte Di Cocco
Preparazione:

Far rosolare la carne in 3 cucchiai di olio, poi sgocciolarla e tenerla in caldo. Pelare e affettare le mele, quindi farle rosolare insieme con le cipolle in 1 casseruola con olio e burro per 4 minuti. Unire il curry e 1 cucchiaio di farina e, dopo qualche minuto, l'alloro e 20 cl di brodo e cuocere 15 minuti. Unire la carne rosolata e il latte di cocco, salare e cuocere per 1 ora a fuoco basso, finché la carne risulterà tenera.

 

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