Ingredienti:

50 gr Tartufo Bianco D'alba
100 gr Burro
1 Acciuga Sotto Sale
1 Fettina Aglio
Poco Prezzemolo
4 Fette Pancarré
Olio D'oliva

Fare un trito con l'acciuga dissalata e diliscata, l'aglio e il prezzemolo. Spazzolare il tartufo. In un tegame mettere 30 g di burro e qualche cucchiaio d'olio,unirvi il trito e far rosolare delicatamente a fuoco basso. Aggiungere il tartufo affettato sottilmente e cuocere per 10 minuti a fuoco molto basso. Tagliare a metà le fette di pancarré e friggerle nel restante burro. Disporvi sopra la salsina preparata e servire i crostini ben caldi.

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