Crema Di Zucca Gialla

Ingredienti: 

1 Fetta Zucca Gialla
1 Cipolla
2 Patate
Sale
2 Cucchiai Olio D'oliva Extra-vergine
Prezzemolo
Preparazione:

Soffriggere in 2 cucchiai di olio la cipolla affettata finemente, unire la zucca e le patate tagliate a dadini, far insaporire bene. Coprire le verdure con acqua bollente salata e cuocere a fuoco basso per circa 30 minuti. Frullare il tutto e servire con un filo d'olio crudo e prezzemolo tritato.

 

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