Ingredienti:

1000 gr Cozze Freschissime
2 Spicchi Aglio
30 gr Capperi
2 Limoni
Abbondante Prezzemolo
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Insalata Lattuga

Lavate molto bene le cozze e con un coltellino apritele. Disponete le mezze valve con il mollusco su un piatto foderato con foglie di lattuga. Tritate finemente abbondante prezzemolo con l'aglio e i capperi, condite con olio d'oliva, sale, pepe e succo di limone, passato al colino. Mescolate la salsa e versatela sulle cozze. Fate macerare in frigorifero per un'ora prima di servire.

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