Cotolette Alla Pizzaiola

Ingredienti: 

8 Fettine Vitella
2 Uova
50 gr Burro
1 Cipolla
3 Cucchiai Olio D'oliva
2 Cucchiai Conserva Di Pomodoro
Sale
Brodo
Pangrattato
Preparazione:

Passare le fettine nell'uovo battuto e nel pangrattato e friggerle nel burro spumeggiante. Tenerle in caldo. In una padella mettere la cipolla tritata, l'olio, la conserva, sale e poco brodo e far amalgamare bene. Adagiarvi le cotolette e cuocerle per circa 15 minuti. Servirle coperte con il fondo di cottura.

 

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