Costolette Alla Siciliana (2)

Ingredienti: 

500 gr Fettine Di Vitello
50 gr Formaggio Pecorino Grattugiato
2 Uova
1 Spicchio Aglio
1 Cucchiaio Prezzemolo
Poco Aceto Di Vino
Pangrattato
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Allargate col batticarne le fettine di vitello, bagnatele con poco aceto e lasciatele marinare per 1/2 ora. Scolatele, passatele nel formaggio mescolato con uno spicchio d'aglio e un cucchiaio di prezzemolo tritati, nell'uovo battuto salato e pepato, nel pangrattato e infine friggetele nell'olio ben caldo. Fatele cuocere su un lato, poi giratele e sgocciolatele quando saranno completamente imbiondite. Servirete le costolette caldissime.

 

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