Ingredienti:

400 gr Ricotta Romana
200 gr Cioccolato Fondente Da Copertura
4 Uova
4 Cucchiai Zucchero
2 Cucchiai Rum
Biscotti Lingue Di Gatto

Sgusciare le uova e montare i tuorli con lo zucchero, fino a che diventeranno gonfi e spumosi. Incorporarvi quindi la ricotta passata al setaccio e amalgamare con cura. Aggiungere il rum, un solo albume montato a neve e metà del cioccolato tagliato a scagliette. Suddividere il composto in 4 coppe individuali e spargetevi sopra il restante cioccolato grattugiato. Tenere in frigo per 2 ore prima di servire e decorare le coppe con le lingue di gatto.

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