Ingredienti:

1 Sorbetto Di Arance (v. Ricetta)
2 Arance
2 Bustine Zucchero Vanigliato
Orange Brandy
80 gr Pistacchi
260 gr Panna Da Montare
16 Ciliegie Sotto Spirito

Preparare il sorbetto. Pelate le arance al vivo, cioč privandole anche della pellicina bianca, quindi affettatele, liberatele dei semi e mettetele in una terrina. Spolverizzatele con lo zucchero vanigliato, copritele con l'orange brandy e lasciate macerare per 30 minuti, rivoltandole di tanto in tanto. Nel frattempo, sbollentate i pistacchi, pelateli e riduceteli a scaglie. Al momento opportuno, sgocciolate le fette d'arancia e distribuitele in quattro coppe da dessert. Con l'apposito utensile, precedentemente bagnato, ricavate dal sorbetto delle palline e distribuitele sulle fette d'arancia. Montate la panna e ricopritene completamente il sorbetto. Decorate ogni coppa con le ciliegie sotto spirito e con le scaglie di pistacchio.

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