Ingredienti:

1000 gr Polpa Di Anguria
1 Melone
150 gr Zucchero
80 gr Amido Di Mais
1 Bustina Vaniglina
20 gr Cannella In Polvere
150 gr Cioccolato

Eliminare i semi dall'anguria e passarne nel mixer 700 g tenendo da parte il resto. Porla in una casseruola con lo zucchero, l'amido e la vaniglina. Cuocere a fuoco basso, mescolando, e portare ad ebollizione. Levare dal fuoco e raffreddare. Ridurre in palline la polpa del melone e l'anguria rimasta. Grattugiare il cioccolato grossolanamente e unirlo al composto di anguria assieme alle palline. Porre in frigo per almeno 3 ore e spolverizzare di cannella.

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