Contorno Mediterraneo Ai Funghi

Ingredienti: 

1 Confezione Verdure (melanzane, Zucchine, Patate)
1 Mazzetto Prezzemolo
1 Spicchio Aglio
200 gr Funghi Champignon
1/2 Limone
Olio D'oliva
Sale
Pepe
Preparazione:

Tritare abbondante prezzemolo con l'aglio. Mettere sul fuoco un tegame con 1 cucchiaio di olio e metà del trito, appena caldo unire i funghi e cuocerli a fuoco vivo. Salare, pepare e spruzzare con il succo di limone. Unire il rimanente trito, mescolare e spegnere. Cuocere per 10 minuti in un altro tegame le verdure in poco olio, unirvi i funghi, far insaporire e servire.

 

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