Ingredienti:

Per 4 persone. 12 vol-au-vent (gia' pronti).
Per il ripieno: 
150g. di gorgonzola dolce
150g. di crescenza
6 cucchiai di panna
2 cucchiai di brandy
poco sale

Nel frullatore mettere il gorgonzola, la crescenza, la panna, il brandy e ridurre in crema. Unite un pizzico di sale e versate nei vol-au-vent. Metteteli in una pirofila unta d'olio e passateli in forno caldo per 3/5 minuti circa.

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