Ingredienti:

6 Fette Ananas Sciroppato
6 Ciliegie Candite
100 gr Marmellata D'albicocche
50 Cl Latte
40 gr Crema Di Riso
3 Tuorli D'uovo
100 gr Zucchero
2 Cucchiai Kirsch

Battere i tuorli a spuma con lo zucchero e unire la crema di riso e, mescolando, versare a filo il latte caldo. Cuocere a fuoco bassissimo per 15 minuti mescolando con una frusta. Levare dal fuoco e profumare con il kirsch. Versare la crema in un piatto da portata, disporvi sopra l'ananas e 1 ciliegia al centro di ogni fetta. Sciogliere la marmellata con 1 cucchiaio di kirsch e 2 di acqua, versarla sull'ananas. Servire fresco.

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