Ingredienti:

 Per La Sfoglia:
200 gr Farina
2 Uova
1/2 Cucchiaio Olio D'oliva
1 Cucchiaio Acqua
Sale
Per Il Ripieno:
50 gr Pangrattato
4 Patate
150 gr Formaggio Taleggio Fresco
Per La Salsa:
50 gr Noci
50 Cl Brodo Vegetale
20 gr Farina
Olio D'oliva
Aglio

Preparare una sfoglia sottile con gli ingredienti e coprirla. Lessare e schiacciare le patate, unirvi il taleggio a dadini e il pangrattato e impastare. Ritagliare la sfoglia in quadrati di 3 cm di lato. Mettervi al centro il ripieno. Ripiegarli a triangolo e chiuderli facendo uscire l'aria. Imbiondire nell'olio l'aglio schiacciato, toglierlo e unire farina e noci tritate. Far cuocere 5 minuti. Incorporare il brodo bollente e cuocere altri 10 minuti. Condire.

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