Carpa In Umido Alla Maniera Laziale

Ingredienti: 

1 Carpa Di 1200 G
1 Bicchiere Vino Frascati
1 Spicchio Aglio
1 Manciata Prezzemolo
Olio D'oliva Extra-vergine Della Tuscia
Sale
Pepe
Preparazione:

Lavare, eviscerare, asciugare la carpa, (dopo 3 ore in acqua acidulata con l'aceto). Soffregarla fuori e dentro con un trito aromatico d'aglio, prezzemolo, sale pepe. In un ampio tegame mettere olio e altro trito aromatico; adagiarvi il pesce, salare ancora e cuocere da entrambi i lati. Sfumare col vino. Disporre la polpa nei piatti e irrorare col fondo di cottura ben caldo.

 

Questo sito e' un sito non commerciale e potrebbe riportare informazioni non aggiornate e/o non corrette. Leggi il disclaimer sottostante.

Lavoro |  Home |  Locali |  Info                   43961                 Disclaimer |  Portale |  Blog |  Ricette