Ingredienti:

800 gr Cardi
120 gr Formaggio Fontina
2 Cucchiai Farina
1/2 Limone (succo)
Sale
Olio D'oliva

Mondare i cardi e tagliarli a pezzi. In un tegame stemperare la farina in 100 cl d'acqua, unire il succo di limone, una presa di sale e i cardi e cuocere a fuoco lento per circa 2 ore e mezza. Scolare i cardi e disporli in una teglia ben unta, coprirli con la fontina tagliata a lamelle e mettere in forno caldo a 180 gradi per 20 minuti.

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