Carciofi Al Formaggio (3)

Ingredienti: 

300 gr Carciofi
3 Uova
100 gr Formaggio Emmenthal
1 Cucchiaio Formaggio Parmigiano Grattugiato
25 gr Burro
Sale
Preparazione:

Cuocere i carciofi per 10 minuti in acqua bollente salata. Scolarli, dimezzarli e disporli sul piatto di portata. Mettere in una casseruolina, a fuoco bassissimo, nel burro già sciolto, i soli tuorli e i 2 formaggi grattugiati. Mescolare finché il composto sarà legato ed omogeneo. Versare la salsa sui carciofi e servire.

 

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