Carbonara Speciale

Ingredienti: 

400 gr Pasta Tipo Spaghetti
200 gr Zucchine A Rondelle
3 Uova
1 Tuorlo D'uovo
Olio D'oliva
Aglio
4 Cucchiai Formaggio Pecorino Grattugiato
1 Cucchiaio Prezzemolo Tritato
Sale
Preparazione:

Scaldare 3 cucchiai di olio con 2 spicchi di aglio, unire le zucchine e cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Sbattere con una frusta le uova e il tuorlo con il pecorino. Cuocere gli spaghetti, scolarli al dente e rovesciarli nelle uova. Unire subito le zucchine dopo aver eliminato l'aglio e il prezzemolo tritato. Mescolare bene e servire.

 

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