Ingredienti:

500 gr Calamari
250 gr Erbette
2 Spicchi Aglio
4 Pomodori Tondi Maturi
Olio D'oliva
1 Peperoncino Rosso Fresco
Sale

Cuocere a vapore i calamari interi puliti. Scaldare in una padella 1 cucchiaio di olio con l'aglio e il peperoncino a fettine. Unire le erbette tagliate a listarelle e farle appassire. Salare e far evaporare il liquido. Spegnere ed eliminare l'aglio. Tagliare i calamari a rondelle, mescolarli alle verdure e servire con i pomodori a fettine e olio.

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