Calamari Al Pomodoro (2)

Ingredienti: 

750 gr Calamaretti
3 Pomodori Maturi
Basilico
1 Limone
5 Cucchiai Olio D'oliva
1 Presa Sale
1 Presa Pepe
Preparazione:

Sbollentare i pomodori, pelarli, eliminare i semi e tagliarli a dadini. Pulire i calamaretti e lessarli in acqua salata per 5 minuti. Disporre i calamaretti su un piatto da portata e coprirli con i pomodori e il basilico sminuzzato con le mani. Preparare una salsina emulsionando il succo di limone con l'olio, una presa di sale e una di pepe. Irrorare i calamari con la salsina e servirli tiepidi.

 

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