Busiata Con Filetto Di Persico

Ingredienti: 

100 gr Filetto Di Pesce Persico
1 Spicchio Aglio
1 Zucchina
1 Ciuffo Prezzemolo
Sale
Olio D'oliva Extra-vergine
Per La Pasta:
2 Uova
15 Cucchiai Farina 00
Sale
Preparazione:

Preparare la pasta, tagliarla a listarelle e arrotolarla su uno stecchino. Far rosolare l'olio e l'aglio, aggiungere il pesce tagliato a listarelle e la zucchina a cubetti. Far rosolare bene e aggiungere un mestolo d'acqua leggermente salata. Scolare la pasta dopo 2 minuti e tirarla in padella con olio. Servire spolverando col prezzemolo.

 

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