Burro Alla Bottarga

Ingredienti: 

100 gr Burro
80 gr Bottarga
1/2 Cucchiaino Senape
1/2 Bicchiere Vino Bianco Secco
Preparazione:

Fate ammorbidire il burro a temperatura ambiente. In un tegame versate il vino, unite la bottarga a fettine e lasciatela cuocere. Fate raffreddare. Montate a crema il burro, incorporatevi la bottarga sbriciolata e mezzo cucchiaino di senape. Per spalmare crostini di pane.

 

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