Ingredienti:

100 gr Biscotti Savoiardi
60 gr Fette Biscottate Dolci
80 gr Uvetta Sultanina
60 gr Ciliegie Candite
20 gr Arancini Canditi
20 gr Cedro Candito
Rum
3 Uova
50 Cl Latte
50 gr Fecola
1 Bustina Zucchero Vanigliato
Zucchero A Granelli
Per Ungere Lo Stampo:
Burro

Frantumate i savoiardi e le fette biscottate in pezzettini e metteteli in una terrina. Lavate l'uvetta, e fatela rinvenire in acqua tiepida, quindi sgocciolatela, asciugatela ed aggiungetela ai biscotti insieme a tutta la frutta candita tritata. Versatevi sopra il rum, coprite e lasciate macerare almeno 15 minuti. Sbattete le uova e il latte con la fecola e lo zucchero vanigliato. Imburrate uno stampo da budino e spolverizzatelo con lo zucchero a granelli: riempitelo prima con il miscuglio di biscotti e frutta, poi versatevi sopra il composto di uova. Chiudete bene lo stampo con un coperchio e fate cuocere a bagnomaria per 1 ora. Toglietelo dall'acqua, lasciatelo intiepidire leggermente, quindi capovolgete il budino sopra un piatto di servizio caldo e servite subito.

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