Ingredienti:

250 gr Ricotta
4 Tuorli D'uovo
100 gr Zucchero
20 Cl Panna (contenuto Di Grasso 20%)
20 Cl Latte
Per Il Caramello:
50 gr Zucchero

Scaldate lo zucchero con 2 cucchiai d'acqua; quando sarà dorato, distribuitelo sul fondo di 6 stampini da budino: lavorate a crema i tuorli con lo zucchero ed amalgamatevi quindi la ricotta; aggiungete latte e panna, mescolate con cura e distribuite negli stampini riempiendoli solo per 3/4. Cuocete in forno a bagnomaria per 40 minuti a 190 gradi.

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