Budino Di Pesche (5)

Ingredienti: 

6 Pesche
50 Cl Vino Bianco
3 Cucchiai Zucchero
2 Albumi D'uovo
Preparazione:

Sbucciare e spezzettare le pesche, cuocerle nel vino bianco mescolandovi 3 cucchiai di zucchero. Passare le pesche cotte al mulinetto e asciugare la purea tenendola un poco sul fuoco molto basso. Lasciarla raffreddare, poi incorporare delicatamente le chiare montate a neve. Mettere il composto in uno stampo e cuocere a bagnomaria per 15 minuti. Servire freddo.

 

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