Ingredienti:

100 Cl Latte Scarso
50 gr Burro
3 Cucchiai Farina
200 gr Cioccolata Grattugiata
1 Cucchiaio Zucchero
1 Bicchierino Rum (o Cognac)

Fate una besciamella, sciogliendo la farina nel latte e facendola cuocere con il burro fino a che non si sarà rappresa, mescolando continuamente. Aggiungete la cioccolata e lo zucchero e lasciate bollire, girando, fino a che sarà ben densa. Bagnate con il liquore piccoli stampini metallici individuali e versatevi la crema. Mettete a gelare. Preparate intanto su un piatto di portata una base di macedonia di frutta fresca o sciroppata, e capovolgetevi sopra i budinetti. Guarnite con panna montata e frutta candita.

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