Ingredienti:

280 gr Pasta Tipo Bucatini
100 gr Pancetta
30 gr Burro
3 Uova
1 Cucchiaio Panna
80 gr Formaggio Pecorino
Olio D'oliva
Abbondante Pepe

In un largo tegame rosolate la pancetta a dadini con un po' di olio; in una ciotola sbattete le uova con il pecorino e la panna, salate appena; lessate i bucatini, passateli nel tegame della pancetta, mescolate velocemente, togliete dal fuoco. Versate sulla pasta le uova sbattute, mescolate, spolverizzate con abbondante pepe macinato al momento e servite.

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