Ingredienti:

400 gr Pasta Tipo Bucatini
150 gr Guanciale Di Maiale
50 gr Formaggio Pecorino Romano
1 Pizzico Peperoncino Rosso In Polvere
Sale
Olio D'oliva

In una larga padella far rosolare il guanciale tagliato a listarelle con l'olio. Quando comincerà a sciogliersi aggiungere il peperoncino. Intanto, cuocere i bucatini, scolarli al dente, versarli nella padella con il condimento di guanciale e far insaporire mescolando. Servire i bucatini cosparsi di pecorino a scaglie.

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