Bucatini Al Cavolfiore (2)

Ingredienti: 

320 gr Pasta Tipo Bucatini
1 Cavolfiore Piccolo
100 gr Acciughe Dissalate
Olio D'oliva Extra-vergine
Alcuni Pistilli Zafferano
Peperoncino
Sale
Preparazione:

Pestare in un mortaio le acciughe diliscate con l'olio e il peperoncino. Dividere in cimette il cavolfiore e cuocerlo in acqua salata; toglierlo al dente e nella stessa acqua cuocere i bucatini. In un mestolino d'acqua di cavolfiore tiepida far rinvenire lo zafferano. Diluire con quest'acqua la salsa e condirvi la pasta.

 

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