Ingredienti:

200 Cl Brodo Di Carne
4 Uova
60 gr Pangrattato
2 Cucchiai Prezzemolo Tritato
60 gr Formaggio Pecorino Grattugiato

In una terrina versate una tazza di brodo tiepido, le uova sbattute, il pangrattato, il prezzemolo e il pecorino grattugiato e mescolate bene. Portate ad ebollizione il rimanente brodo, unitevi, mescolando con il cucchiaio di legno, il composto e lasciate sobbollire per 3-4 minuti. Servite bollente.

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